NOTIZIE STORICHE Il Bacio di Dama Novese deriva, negli ingredienti, dalle torte di mandorle e...
Prodotti tipici
La Birra Pasturana
NOTIZIE STORICHE I soci di Birra Pasturana, micro birrificio situato nell'omonimo comune in...
Testa in cassetta novese
Notizie storiche Come per altri prodotti del nostro territorio, la produzione della ”TESTA IN...
Salamino di Tassarolo al Gavi Docg
NOTIZIE STORICHE Da un'antica ricetta Mastro Rocco (Ruchein) negli anni 50 ha insaccato per prima...
Salame Novese e Salame Culare Novese
SALAME NOVESE AL GAVI DOCG - NOTIZIE STORICHE Il Salame “SALAME NOVESE AL GAVI DOCG” nasce...
Raviolo di Francavilla Bisio
Ingredienti Carne di bovino piemontese stufata – lonza e coppa di maiale - arrosto pasta di...
Panissa novese
NOTIZIE STORICHE Piatto povero sostitutivo del pane con una cottura similare alla polenta di...
Mais Otto file Tortonese prodotto alla Merella
Nel Novecento e in particolare dopo la Seconda Guerra Mondiale, l'Otto File Tortonese, come tante...
Focaccia novese
La focaccia è una variante del pane. La nascita della 'Focaccia Novese' è da farsi risalire anche...
Farinata novese
Notizie storiche Giunta a Novi, forse tra otto e novecento, la farinata ebbe la sua nobile...
Corzetti novesi
La storia dei corzetti ha radici molto antiche e, dall’articolo “Il lungo viaggio dei corzetti” di...
Cece della Merella
Il Cece della Merella ha ottenuto la prima assegnazione De.Co. del Comune di Novi Ligure. Notizie...