Cosa mangiare: i Prodotti Tipici
Focaccia novese
La focaccia è una variante del pane. La nascita della 'Focaccia Novese' è da farsi risalire anche ad una necessità reale del panettiere: mitigare la...
Farinata novese
Notizie storiche Giunta a Novi, forse tra otto e novecento, la farinata ebbe la sua nobile tradizione nel negozio di contrada di sant’andrea – oggi...
Corzetti novesi
La storia dei corzetti ha radici molto antiche e, dall’articolo “Il lungo viaggio dei corzetti” di Chiara Parente emerge che questa pasta ha origini...
Cece della Merella
Il Cece della Merella ha ottenuto la prima assegnazione De.Co. del Comune di Novi Ligure. Notizie storiche Il cece di Merella è una leguminosa...
Carne della razza bovina piemontese: il Fassone
L’oro rosso di Basaluzzo: Il Fassone Una delle prelibatezze della produzione piemontese è la carne di Fassone: denominazione usata dagli addetti ai...
Canestrello novese al Gavi
NOTIZIE STORICHE Tradizionale biscotto rustico dalla forma di una ciambellina che viene impastato utilizzando vino bianco GAVI DOCG. La presenza del...
Canestrello bollito novese
NOTIZIE STORICHE Tradizionale biscotto rustico dalla forma di una ciambellina che risulta essere friabile e poco dolce al palato. Risulta...
Canestrelli di Francavilla
Canestrelli di Francavilla Bisio: “Canestrello Moreno” Ingredienti Farina “0”- olio di arachide-acqua – zucchero - cremor tartaro- bicarbonato –...
Amaro novese Peruzzo
NOTIZIE STORICHE Siamo nella prima metà del ‘900 e Igino Peruzzo viene conosciuto nell’ovadese come “Il mago della Valle d’Orba”, essendo la sua...