Il tartufo è certamente e apprezzato in cucina da tempi lontanissimi. Le prime notizie certe compaiono nella Naturalis Historia, di Plinio il Vecchio (79 d.C.). Gli aneddoti riportati dimostrano che il tartufo, in latino definito semplicemente Tuber, era assai apprezzato alla tavola dei Romani.
Il poeta Giovenale, spiegò l’origine del prezioso fungo come frutto di un fulmine scagliato da Giove in prossimità di una quercia, albero ritenuto sacro al padre degli Dèi.

Domenica 28 ottobre, nei colli tortonesi, i tartufi saranno proprio i protagonisti della storica fiera di Sardigliano, giunta alla sua XVIII edizione.

Esattamente come ad Alba anche nel piccolo borgo a pochi km da Cassano Spinola si ripete di anno in anno la fiera del Tuber magnatum pico,  il più pregiato fra i tartufi che si trova non solo nell’Albese,ma anche nell’Astigiano, nel Monferrato e in particolare colline del basso Piemonte.

Il programma della giornata promette ai partecipanti un ricco calendario di eventi, a partire dalle ore 10 fino alle ore 19:

• mostra mercato del tartufo 2018 in Piazza Carretta
• mercatino di prodotti enogastronomici e artigianali locali in Piazza Carretta
• divertimento per i più piccini con i giochi gonfiabili
• mostra fotografica presso la Biblioteca Civica con le istantanee di Danilo Recalcati
• raduno Auto d’Epoca a cura del CLUB FIAT 500 di Alessandria

Per i buongustai momenti clou a partire dalle ore 12.00, nella Piazzetta del Gusto, al coperto si potranno gustare:
• polenta, fonduta e tartufo
• trippa in umido con le fagiolane
• bruschette con uova fritte e tartufo
• zuppa di ceci.

Nel pomeriggio dalle 15:30 nei locali della S.M.S:
• degustazione di risotto al tartufo
• premiazione “Tuber Magnatum Pico Fiera 2018”  e a seguire estrazione della Lotteria dei Tartufi.

Primo e secondo premio tartufi bianchi, terzo premio tartufi neri.
I biglietti della lotteria sono acquistabili, anche il giorno stesso della Fiera, presso:
• S.M.S. di Sardigliano
• negozio alimentari Bona – Sardigliano
• Pro Loco Sardigliano
• Il Forno Del Pugliese Di Cartasso Monica & C. Snc
Via Felice Cavallotti, 130, 15067 Novi Ligure AL
• Storie di Farina
Via Giuseppe Verdi, 38, 15067 Novi Ligure

INDICAZIONI STRADALI
Sardigliano si trova in provincia di Alessandria, a 3 km da Cassano Spinola. Una volta raggiunto Cassano Spinola dirigersi verso il piazzale degli autobus: la salita per Sardigliano è proprio sopra il piazzale.

Evento organizzato dal comune di Sardigliano, insieme alla Pro Loco Sardigliano e alla S.M.S. “Pietro Toselli” Sardigliano
SPONSOR UFFICIALE DELLA MANIFESTAZIONE
La Suissa
CON IL PATROCINIO DI:
Regione Piemonte-Provincia di Alessandria-Distretto del Novese-Sardigliano Sant’Agata Fossili – Associazione Tartufai

INFORMAZIONI
Comune di Sardigliano