NOTIZIE STORICHE Piatto povero sostitutivo del pane con una cottura similare alla polenta di farina di mais ma servito freddo o fritto. Veniva...

Nel Novecento e in particolare dopo la Seconda Guerra Mondiale, l'Otto File Tortonese, come tante altre varietà locali, iniziò ad essere...

La focaccia è una variante del pane. La nascita della 'Focaccia Novese' è da farsi risalire anche ad una necessità reale del panettiere: mitigare la...

Notizie storiche Giunta a Novi, forse tra otto e novecento, la farinata ebbe la sua nobile tradizione nel negozio di contrada di sant’andrea – oggi...

La storia dei corzetti ha radici molto antiche e, dall’articolo “Il lungo viaggio dei corzetti” di Chiara Parente emerge che questa pasta ha origini...

Il Cece della Merella ha ottenuto la prima assegnazione De.Co. del Comune di Novi Ligure. Notizie storiche Il cece di Merella è una leguminosa...

L’oro rosso di Basaluzzo: Il Fassone Una delle prelibatezze della produzione piemontese è la carne di Fassone: denominazione usata dagli addetti ai...

NOTIZIE STORICHE Tradizionale biscotto rustico dalla forma di una ciambellina che viene impastato utilizzando vino bianco GAVI DOCG. La presenza del...

NOTIZIE STORICHE Tradizionale biscotto rustico dalla forma di una ciambellina che risulta essere friabile e poco dolce al palato. Risulta...