Dal Mar Ligure verso le Alpi, sulla via del sale, passavano anche tante acciughe, non pagavano dazio e i contrabbandieri le usavano per nascondere il sale… Fu così che la cucina piemontese inserì questo piccolo e saporito pesce in diversi piatti tipici: dalle acciughe al verde alla bagna cauda, alla salsa del vitello tonnato…

Venerdì 3 agosto la Proloco Voltaggio a partire dalle 19.30 proporrà acciughe fritte a go go ma per gli amanti della carne niente paura potranno optare per Haburger di fassona piemontese!