Gli agnolotti uno dei piatti della tradizione della Regione Piemonte, immancabile nei giorni di festa.
Il primo libro a riportare la ricetta degli “agnellotti alla Piemontese” è “La nuovissima cucina economica”del 1814, autore del libro Vincenzo Agnoletti, un cuoco che aveva viaggiato per tutta Europa e che metteva il suo lavoro e le sue capacità al servizio dei nobili come la duchessa di Parma Maria Luigia D’Asburgo Lorena.
Tradizione rispettata anche a Bettole di Pozzolo dove in occasione delle festa patronale la ProLoco Bettole di Pozzolo F.ro li riproporrà da venerdì 7 a domenica 9 settembre, insieme ad altre prelibatezze (apertura stand gastronomici ore 19).